11 月 8 日上午，船山区犀牛堤码头广场暖意融融，“味美四川・香约遂宁”第二届砂锅美食暖冬季启动仪式在此举行。遂宁市人民政府副市长徐建军、船山区委常委.宣传部长白怀湘等出席活动。活动以砂锅美食为核心纽带，串联文化传承、产业合作与消费升级三大主线，为遂宁文旅消费注入新活力。

启动仪式上，多项重磅环节同步落地：现场为四川职业技术学院授予 “砂锅产业学院” 牌匾，搭建产学研融合新平台；签订砂锅项目合作协议，深化产业上下游联动；为 “遂宁砂锅推广大使” 颁发聘书，助力城市美食IP传播；同时为“遂宁老字号”“遂宁十大砂锅”“遂宁十大街坊美食”“遂宁十大鱼馆” 集中授牌，擦亮本地美食金字招牌。

“我们要从文化层面赋予砂锅更多情绪价值。” 遂宁砂锅推广大使刘德跃在接受采访时表示，遂宁砂锅作为城市文化IP，需精准挖掘系列美食的代表性与特色亮点，通过挖掘菜品背后的地方故事，结合多元传播路径，全力助推其走向更广阔的市场。

活动现场热闹非凡，除了重磅授牌与签约，还同步发布了砂锅联盟商家优惠信息及 “砂锅侠・咕嘟咕嘟” 专属IP形象，让美食文化更具趣味性。砂锅文化体验区、美食品鉴区前人头攒动，市民游客一边了解砂锅非遗烹饪技艺与文化故事，一边品尝热气腾腾的砂锅美食，沉浸式感受遂宁砂锅的独特魅力。

“味道好、种类丰富，今天算是真正读懂了遂宁砂锅。” 来自阆中的游客田彦会捧着刚出锅的砂锅连连称赞。遂宁市民向春红则力荐家乡美食：“这碗砂锅肥肠分量足、味道正，老少皆宜，欢迎外地朋友来遂宁打卡！”

据统计，目前遂宁市已有砂锅餐饮企业192家，形成了一定的产业规模。本次 “砂锅美食暖冬季” 活动覆盖全市30余家核心砂锅餐饮企业，通过线上线下联动推出 “满减优惠”“砂锅套餐体验” 等惠民措施，既激活了本地消费市场，又与 “引客入遂” 工作深度联动，为外地游客提供高品质美食体验，助力遂宁打造川渝地区冬季消费首选地。

“下一步，我们将持续挖掘砂锅非遗传承，培育砂锅主题餐饮集群。” 船山区商务局党组书记孙成云表示，将以此次活动为契机，打造 “吃砂锅・游遂宁” 文旅消费新热点，推动遂宁砂锅从“地方特色”正式升级为“全国名片”。(图文/秦明强）