据了解，农家用椴木栽培黑木耳，柞水县因盛产一种名为"柞树"的木头而得名，柞树又称耳树，是木耳的最佳适生树种。这也是柞水木耳获得国家地理标志保护产品的重要原因。历史记载柞水从明清时期就开始盛产木耳并远销湖北一带。

秦岭深山，好生态产好木耳。柞水木耳肉厚，口感软糯，富硒。小小黑木耳带动贫困群众脱贫致富，成了名副其实的"金耳朵"。

露天吊袋栽培木耳就是把菌袋吊起来，立体栽培木耳，同样的一亩地，产能大大增加。

柞水县的木耳栽培进入更节约资源、更干净卫生的第五代吊袋立体栽培。第一代是在山里自然生长，第二代是把树砍倒后让其长木耳，第三代是把树截段后放在家门口长木耳，第四代是地栽木耳，第五代就是吊袋立体栽培。

把一个个菌袋竖放在地上，这样的木耳栽培方法叫露天地栽木耳。

木耳晾晒，下雨天用塑料布覆盖。

在木耳小镇，除了黑木耳，还能看到金木耳等其它品种的木耳。金木耳更珍贵，其滋补营养价值优于银耳和黑木耳。

漂亮的金色蘑菇。这种金色蘑菇叫榆黄蘑，榆黄蘑颜值高，味道鲜美，营养丰富。

猴头菇的营养成分很高，有提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。