泡泡青颂

云松

2024年元旦

白茫茫的冰天雪地

万物凋零已无生机

唯有那一畦畦墨绿蔬菜

正迎着寒风盛开盛开

我是随州的泡泡青菜①

没有温室蔬菜的骄气

我喜欢雪花漫天的飞舞

我喜欢冰凌满地的冬季

那随风跳动的墨绿叶片

是我曼妙靓丽的舞姿

那满身泡泡贲张的激情

是我火热生命的活力

清甜可口鲜嫩水灵

可炒可拌可涮可烹

营养丰富绿色纯真

我是大自然慷慨的馈赠

我吸收天地山河的寒气②

赢得冬蔬之王的美誉③

伴人们度过难捱的冬天④

也传递着春天的信息

四山六水无私的滋养⑤

成就了独一无二的自己

我只热爱美丽的家乡

谁也改变不了我的犟脾气⑥

传承炎帝的农耕文明⑦

聆听编钟的古典宏音⑧

爱国爱家已融入灵魂

每年盛开都是向家乡致敬

我既能做普通小菜

我也能入珍馐行列

我有随州人耿直的性格

我也有随州人凛然的骨气

我是地理标志特色农产品

我受到世界人民的欢迎⑨

我传递着美味和友谊

还有家乡的淳朴和热情

我是天地孕育的精灵

我是深闺雪藏的仙草⑩

我是童年快乐的伙伴

我是热土开满的希望

我是妈妈亲切的呼唤⑪

我是乡愁永恒的回忆

我是游子远行的牵挂

我是灯火可亲的故里

我是湖北掌上的明珠

我是央视舞台的话题⑫

我是对外交往的大使

我是中国舌尖的记忆

我永不离开神农的怀抱⑬

我每个泡泡都开满希冀

振兴中华的复兴路上

惠农富民写满了我的传奇⑭

注释：

①.泡泡青菜，学名皱叶黑白菜，叶片呈密集的泡泡状，被随州人民亲切地称为“泡泡青”，是湖北省随州市特产，中国国家地理标志特色农产品，先后取得“绿色食品认证”“湖北省名牌产品”“湖北省名优蔬菜”，被评为最具影响力的中国农产品区域公用品牌，国家对“随州泡泡青”实施农产品地理标志登记保护。

②.泡泡青只生长在露天的菜地里，天气越冷长势越旺，尤其是霜冻雪打后，最为清甜可口。

③.泡泡青不象其他季节的其他蔬菜，有的需要喷洒农药。冬季能在露天生长的蔬菜极为稀少，但泡泡青却能傲然生长，因冬天寒冷，故没有病虫害，不施化肥农药，全部使用有机肥，纯自然生长，是最为天然绿色无公害的蔬菜佳品，富含丰富的营养价值，赢得冬季“冬蔬之王”的美誉。

④.汉水淮河流域往南的广大地区，尤其是农村家庭，冬天室内都没有暖气，天气寒冷潮湿。

⑤.随州市位于大洪山、桐柏山、中华山和现光山之间，域内较大的河流有均水、涢水、漂水、㵐水、溠水、忤水流过。

⑥.由于随州独特的地理气候，泡泡青最适宜在随州地区种植，这就是她区别于其他蔬菜的神奇之处。在其他地区鲜有引种成功的，即使勉强生长了，有的只长杆不长叶，有的上面的细白色绒毛变长变硬，有的叶面发干发涩，经过一两茬后就会发生变异，无论形状、口感、营养、风味均与随州的泡泡青相差甚远。

⑦.随州市是中华始祖炎帝神农的诞生地，上古传说是炎帝神农发现并推广种植了泡泡青菜。

⑧.1978年，湖北随州市随县擂鼓墩的曾侯乙墓出土的编钟，是迄今为止发现的成套编钟中最大的一套，它比欧洲键盘乐器的十二平均律要早将近2000年。

⑨.泡泡青几千年来一直被随州人民保护和传承着，以前信息闭塞，许多外乡人都不知道泡泡青的神奇。现在随着网络物流的快速发展，藏在深闺的随州泡泡青飞向了全世界，成为各国人民喜爱的佳肴。

⑩.上古传说中，炎帝神农氏为了治病和寻找食物，跋山涉水，由于又饿又冷又困，一头栽倒在雪地里不省人事，后被体温融化的雪水浸醒了，发现身上染有绿色的汁液，他便扒开身旁的积雪，只见一颗颗青菜长的嫩绿可爱，便随手送进嘴里咀嚼，感到十分清甜可口，顿觉神清气爽，精神倍增，于是便挖了好多颗带回山洞前种植，这青菜就是泡泡青。因她救了炎帝神农氏，所以民间又称她为仙草。

⑪泡泡青菜是随州人民元旦春节期间最喜爱的美食之一，伴随了笔者的整个青少年时代。妈妈以泡泡青为主做的各种菜肴，至今仍留下了甜美的味蕾记忆。

⑫.央视的专题栏目《舌尖上的中国》多次报道过泡泡青。

⑬.神农，神农氏，是对中华始祖炎帝的尊称，因炎帝诞生在随州市随县厉山镇，此处特指随州市。炎帝神农故里风景区已成为海内外炎黄子孙寻根祭祖、旅游观光的人文胜地。

⑭在泡泡青种植保护区内，种植面积约4万多亩，总产量约3万多吨，总产值2亿元左右，是人民致富的好产品。