3月21日7时47分，200余名旅客乘坐D2652次“环西部火车游”麻辣烫专列从兰州西站出发，开启热辣滚烫之旅，品味天水美食。此趟“天水麻辣烫”旅游专列行程1天，游客可以品尝由甘谷辣椒秘制而成的天水麻辣烫以及天水烩麻食、暖锅、天水素扁食、呱呱、面皮等特色美食，还可以沉浸式游览麦积山石窟、天水古城、南宅子等旅游景点。

今年元旦以来，哈尔滨、西安等城市相继在网上爆火，吸引众多游客不远千里奔赴而至。尤其是哈尔滨元旦假期旅游总收入接近60亿，羡煞众多省市。近日，“甘肃麻辣烫”爆火出圈，让天水乃至甘肃又在网上火了一把，在“春游热”的关键时节，此举无疑会为甘肃引来大量游客，助力旅游发展，促进经济腾飞。然而，接住“泼天的富贵”，还需把握三大关键。

接住“泼天的富贵”，把好“吃”的一关。民以食为天，吃在中国人的生活中占据重要位置，对于出门旅游的人来说，吃的好坏与否对于整个出行体验尤为重要。“甘肃麻辣烫”爆火之后，短时间内“甘肃麻辣烫店”在全国多个城市相继开业，各地甘肃人或者授权店铺要抓住这次机会，用好食材做放心产品，才能避免食品安全问题让大好局面被葬送。对于甘肃当地来说，这个时候更要注重，特别是“315晚会”才结束不久，人们深深关注着食品安全。同时要向哈尔滨学习，打破固有的一些饮食习惯，甜豆腐脑、萝卜切片、红薯给勺等没有什么不可以。

接住“泼天的富贵”，把好“住”的一关。短时间、大客流，对于甘肃尤其是天水来说，是当下不得不面对的一个重要难题。在互联网飞速发展的时代，每一名游客体验的好坏在短时间内就能传到互联网，影响成千上万游客的出行决定。严厉打击乘机涨价行为、视情况推出更多平价房间、鼓励当地居民接待外地游客等，让游客在短时间内享受到宾至如归的服务，心甘情愿的掏钱，流连忘返的离开。

接住“泼天的富贵”，把好“行”的一关。从淄博烧烤爆火和哈尔滨旅游出圈可以看到，“麻辣烫热”还将持续一段时间。特别是还有十来天就“清明节”了，一大波游客已经或者正在准备前往，为当地或者沿途的交通带来巨大考验。火车是众多人出行的首选，甘肃文旅局可以与中国铁路兰州局集团公司联合，尽可能多的安排列车前往甘肃，动车、普快齐发力；火车、飞机、大巴、公交、的士等交通工具要做好接力，减少旅客出行的烦恼，破解出行的中梗阻，解决好最后一公里问题；当地交通部门和市民共同监督的士或网约车行为，严防不打表、乱要价等宰客行为，让游客开开心心来、高高兴兴走。

变机遇为动力，让 “网红”变“长红”，是当下甘肃需要慎重考虑的问题，也考验了甘肃各部门、各企业、当地居民的团结协作水平。相信有哈尔滨的成功经验，甘肃能抓住这次“泼天的富贵”，让甘肃旅游持续“热辣滚烫”。

作者：朱明飞